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レストラン・カフェ　海外研修 海外でレストラン・カフェを学ぶ、研修する iiP-インターナショナル・インターンシップ・プログラムスでは、レストラン・カフェを学んでいる方、レストラン・カフェ実務経験者の海外研修・海外専門交流を希望する、海外研修生を募集しています。 海外のレストラン・カフェの現場を体験することで、レストラン・カフェの専門のスキルや実践的な語学力を身につけ、レストラン・カフェに関連する国際的なネットワークを築くことができます。 レストラン・カフェに関して希望の研修先があれば受け入れ交渉もできます。 パンフレットを無料でお送りします。どうぞ、お気軽に資料請求ください。

募集概要 　対象プログラム 　レストラン・カフェ　海外研修は下記プログラムが対象となります。 　１．ワーク＆カルチャーインターン 　 　 　応募資格 　心身ともに健康であり、以下のいずれかに該当する方が望ましい。 　・レストラン・カフェに関連する実務経験・知識のある方 　・活動に支障のない語学力がある方 　 　出発時期 　希望の出発時期　 　受験時期によって出発可能時期が異なります。 　詳細は受験時期別の出発可能時期をご覧下さい。 　研修分野 　・レストラン・カフェ関連業務 　・その他、研修先のニーズに合わせて、研修先の人たちと様々な交流を行います。 　研修国・研修先 　英国、米国、カナダ、オーストラリア、ニュージーランド、アイルランド、 　ヨーロッパ諸国などの希望の研修国 　・レストラン・カフェ関連企業・団体 　期間 　4週間〜12ヶ月 　滞在場所 　アパート・シェアハウス・研修先関係者宅・研修先宿舎など 　選考試験料（税込） 　５，０００円 　申込金（税込） 　各対象プログラムの募集要項を参照ください。 　参加費用（税込） 　各対象プログラムの募集要項を参照ください。 　その他費用 　滞在費（食事･部屋代・光熱費含）、往復航空券、海外旅行傷害保険、 　入国・滞在許可に関わる費用、こづかいなどの個人的な費用 　応募方法 　参加にあたり選考試験を行います。インターネットから選考申込ください。 　「希望プログラム」で「ワーク＆カルチャーインターン」を選択し、 　「希望研修分野」の欄に「レストラン・カフェ　海外研修」と記入ください。 　選考試験は口頭での質疑応答形式です。 　電話インタビューまたは面接にて行います 参加者の生の声を聞いてください。 体験談１（第２のふるさとのように、懐かしい国となっています。） 川村　秀子　さん（女性） この留学で、何かを自分の中に残したい、そんな思いでの旅立ちでした。 とは言え、英語が苦手な上に、５０歳という高齢でした。それに負けない為には、人一倍働く事と、何事も全力でする事でした。 その結果、好感を持って頂いたようで、いろいろ教えてくれたり、レシピを頂いたり、料理を作らしてもらったりと、たった一ヶ月だったけれど、私にとっては一生の宝となる体験をさせて頂きました。 今は、それを基に、お店を営業させて頂いております。 http://www.pcs.ne.jp/~kyasuo/ あれから、３回ニュージーランドへ行きましたが、私には、第２のふるさとのように、懐かしい国となっています。 参加時の年齢：50才 研修期間：2000/04-2000/05 研修国：ニュージーランド 研修施設：レストラン 体験談２（慣れるまでの試行錯誤。言葉の壁を乗り越えて。） M.K..さん（女性） かつて旅行で訪れた南プロバンスの風景の色にずっとひかれていた。派遣されたのはマルセイユ近郊、SAINT-REMY-de-Provenceのホテルの厨房。 おいしいと評判のそのレストランには、宿泊客だけでなくわざわざ食べにくる人もいた。 フルコースのランチとディナーを作るスタッフは、前菜、メイン、デザートのそれぞれの責任者の下にスタジエと呼ばれる見習いがいて、忙しいときは総勢13、4人。 実はフランス語は初心者。まず言葉の壁があるし、お菓子を習いたいと思ってもみんな働いているし、自分が何をしていいかわからなくて最初の2カ月は試行錯誤の連続でした。 せめて料理用の動詞や名詞をもっと覚えていくべきだったと後悔した。 指示の分量の数字を間違えて、お菓子の材料がうまく固まらなかったこともある。そんなときはスタジエの若い人たちが、フォローし、助けてくれたのがありがたかった。 欲がでてきたのは4カ月を過ぎたころ。私はシフトもない自由な身分だったのですが、毎日昼も夜も厨房に出て、つたないフランス語でもとにかく話すようにしたんです。 君変わったね、と言われて、やっとスタッフの一員として認められるようになったのがすごくうれしかった！ 一時は研修先の変更をお願いしようかと悩んだくらいなので、やっぱり積み重ねって大事なんだとつくづく感じました。 ある日、とうとうデザートの飾り付けをすべて一人でやり遂げることができた。 またホテルオーナーのイギリス人夫妻が毎日召し上がるランチメニューを任され、持参した日本の調味料で茶碗蒸しや酢のもの、だし巻き卵など、何回か和食の腕もふるった。 芸術的で奥の深い前菜、オリーブオイルにガーリック、香草を使ったメインの肉料理、目にもうれしいデザート。 味見させてもらったメニューの数々は野菜も多く、栄養のバランスもとれていたと思う。 サン・レミの町の人たちは、人を招待しても日本のように気負わずに、いつもの食事に少しプラスしてワイン片手にまず歓談、それから夜を長く楽しみます。 そんなに裕福ではなくても、生活が楽しいって言うんです。それがとても印象に残りました。 参加時の年齢： 研修期間： 1998/05-1998/05 研修国：フランス 研修施設：ホテルのレストラン